Quinta Da Bacalhôa Cabernet Sauvignon 2006 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

89

Ótimo

Bacalhôa, Terras do Sado, Portugal
Portus Cale

Tinto

Como reconhecer um clássico? Bebendo este vinho, claro. Mas, antes, é melhor dizer que ele ainda está jovem, duro e delicioso para aqueles que adoram estudar a evolução de um grande vinho na taça. Ele é escuro, quase negro, e tem aromas de frutas vermelhas mescladas com a madeira na qual repousou por oito meses. É encorpado, poderoso e sedutor. Vai ficar melhor do que está? Provavelmente, mas hoje já é grande e especial. Para cortar os 90% de Cabernet Sauvignon, usa-se 10% de Merlot, mas não no estilo francês de Bordeaux, e sim no estilo português da Bacalhôa. Uma delícia. Tem grau alcoólico de 14%. SMR

Degustado em 01/09/2009 por SMR

Assemblage

Cabernet Sauvignon, Merlot

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