Sou da teoria que as vinhas velhas já vêm com um pré- afinamento do campo, como se ao engarrafar já viessem com alguns meses de garrafa na pele. Um vinho nobre, com fruta madura na medida certa e um tempero de especiarias. Tem um azedinho final que é delicioso, suaviza o dulçor e dá um charme extra. No retrogosto, encontramos também um toque de café. Vai evoluir muito bem, ganhando cada vez mais elegância. 13% de álcool.