Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Arinto, mantido em contato com as leveduras durante cerca de 13 anos (dégorgement em 2019). Apresenta um perfil mais austero e vinoso, com notas de frutas brancas e cítricas, de frutos secos, de padaria e florais. No palato, destaca-se pelas bolhas muito finas, pela acidez vibrante e pela textura cremosa, além de final refinado, persistente e profundo. Apenas 1.500 garrafas produzidas. Álcool 12.5%.