Santa Carolina Dry Farming Carignan 2008 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

89

Ótimo

Viña Santa Carolina, Cauquenes, Chile
Porto a Porto/Casa Flora

Tinto

Em uma vinícola grande como esta é importante que os enólogos estejam atentos para produzir coisas diferenciadas e especiais também. É o caso deste Carignan da melhor tradição de “Dry Farming”, ou seja, as uvas não recebem água, mesmo em terras secas como as chilenas. Essa escolha resulta num vinho mais rústico, que fez mais esforço para deixar o solo. Este é rubi, com os aromas da madeira a princípio mais presentes, mas depois dão lugar às frutas secas, como ameixas e até damascos. É um pouco mais delicado e sutil do que outros da mesma uva e do país, mas tem paladar delicado, em harmonia, com sabores que evoluem enquanto se bebe. Gostoso e fácil, boa surpresa. SMR Degustado em 19/04/2011 por SMR

Assemblage

Carignan

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