Signos de Origen La Vinilla Mezcla Blanca 2011 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

90

Ótimo

Emiliana, Casablanca, Chile
La Pastina

Branco

4273 - 90 pontos - Beber ou Guardar - garrafa inclinada SIGNOS DE ORIGEN LA VINILLA WHITE BLEND 2011 Viña Emiliana, Vale de Casablanca, Chile (La Pastina R$ 91,00). Álcool 14,5%. Fundada em 1986 por Rafael e José Guilisasti, a vinícola é adepta da cultura orgânica e biodinâmica e sob a consultoria do enólogo Álvaro Espinoza, reconhecidamente um dos melhores do Chile, elabora este branco orgânico composto de 68% Chardonnay, 18% Viognier, 8% Roussanne e 7% Marsanne, com estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta cor amarelo-citrino de reflexos dourados e aromas de frutas tropicais e de caroço maduras, bem como notas florais, minerais e tostadas, além de toques de frutos secos e de baunilha. Em boca, confirma o estilo de fruta encontrado no nariz, é estruturado, redondo, suculento, tem bom volume de boca, acidez na medida e final persistente. Pelo equilíbrio entre frescor e cremosidade é uma boa opção para acompanhar frutos do mar mais temperados ou bouillabaisse. EM Degustado em 28/10/2013 por EM

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