Syrah Single Vineyard El Olivar Alto 2007 Evolução: Vinho para Guardar

91

Excelente

Viu Manent, Colchagua, Chile
Hannover

Tinto

Muito escuro. Um violeta púrpura maravilhoso. Aromas impressionantes, com muita fruta negra, especiarias e tostados leves. Talvez um dos mais típicos Syrah de nosso continente, pois apresenta muita força, estilo e aquele toque terroso muito pronunciado da casta. No palato, é saboroso, rico, profundo e com impressionantes taninos. Ainda um pouco fechado, mas foi se abrindo com o passar do tempo. Abrir uma garrafa hoje seria uma heresia, pois está muito jovem. Caso queira insistir em abri-la, decante o vinho e pense em um bife de chorizo bem gorduroso. Um dos primeiros vinhos top chilenos a desembarcar por aqui da superpromissora safra 2007. Consumo 2010/2020. LGB Degustado em 03/12/2009 por LGB

Assemblage

Syrah

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