Primeira safra desse branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc advindas das parcelas dos vinhedos com maior concentração de calcário. Fermentação espontânea (sem adição de leveduras) em barricas de aço inoxidável e, posterior, estágio de 12 meses em ovos de concreto e em foudres ovalados. Como sempre os vinhos desse lugar tão extremo (fala sempre mais alto que a variedade) tem um caráter único, impressionando pelas notas salinas e de ervas envolvendo sua fruta branca e de caroço. Cremoso e tenso, tem acidez elétrica, textura firme e final cheio e muito longo, com notas cítricas, defumadas, de frutos secos e de umami. Alia com maestria opulência, vivacidade e verticalidade. Álcool 13%.