Em 1879 Alberto Valdivieso fundou o Champagne Valdivieso, primeira empresa no Chile e na América do Sul a fazer o vinho espumante. Passado mais de 100 anos, no final de 1980, a empresa expandiu-se em uma nova direção quando começou a produção comercial de vinhos finos, com o nome Viña Valdivieso, no Vale de Curicó, mais precisamente em Lontué. Este tinto, elaborado com 100% de Carménère apresenta cor vermelho rubi intenso. No nariz traz aromas de frutas negras maduras como ameixas, bem como especiarias como pimenta, além de nuances de chocolate. Na boca, sua acidez média e seu corpo também médio buscam equilíbrio com seus taninos marcantes. Sua persistência é media. Harmoniza com carnes vermelhas. HSK