Wild Ferment Pinot Noir 2007 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

92

Excelente

Errazuriz, Casablanca, Chile
Vinci

Tinto

Fundada em 1870, Errázuriz é uma das mais tradicionais vinícolas chilenas e elabora este tinto exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir advindas do vinhedo La Escultura, fermentadas somente por leveduras indígenas, com estágio de nove meses em barricas, sendo um terço novas. Apresenta cor vermelhorubi translúcida, bem como aromas de cerejas e morangos, notas florais lembrando rosas e violetas, além de toques defumados, terrosos e herbáceos. No palato, é frutado, encorpado, suculento, equilibrado, tem boa acidez, taninos macios e final persistente. De boa tipicidade, alia potência e elegância com maestria. Carnes de caça cozidas ou ensopadas devem escoltá-lo muito bem. Álcool 14,5%. EM Degustado em 16/03/2012 por EM

Assemblage

Pinot Noir

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