Tinto produzido pelo método clássico de Ripasso, onde uma espécie de segunda fermentação é induzida pela adição de uvas prensadas usadas na produção de Amarone ao vinho Valpolicella recém-elaborado. Composto de 40% Corvina, 30% Corvinone e 30% Rondinella, com estágio 50% do vinho em barricas de carvalho durante 8 meses.  O resultado é um tinto estruturado e suculento, mas também com taninos de ótima textura e boa acidez, que equilibram sua fruta de estilo mais maduro. Ideal para acompanhar cozidos de carnes vermelhas ou de caça. Álcool 14%.