Cremoso, frutado e gostoso de beber, mostra notas tostadas, de padaria e de frutos secos, resultantes do período de, pelo menos, 36 meses em contato com as borras. Tem acidez pulsante, textura cremosa e final persistente, com toques salinos e cítricos. Estruturado e de perfil gastronômico, pode acompanhar uma refeição do início ao fim.