Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional e composto a partir de Chardonnay e Pinot Noir, mantido, pelo menos, 12 meses em contato com as leveduras antes da degola. Chama atenção pela acidez pulsante e pela textura firme e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço, conferindo fluidez e equilíbrio ao conjunto. Tem final cativante, com toques cítricos, de pêras, de pêssegos e de umami, que pedem uma segunda taça. Álcool 12%.