Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Negroamaro, advindas de vinhedo localizado na região de Nardò, na península de Salento, fermentado com leveduras indígenas e sem passagem por madeira. Já mostra alguns sinais evolução em suas frutas mais maduras e secas acompanhadas de notas terrosas, de ervas e de especarias doces, que aparecem também na boca. Redondo e gostoso de beber, tem boa acidez, taninos de grãos finos e final cheio e persistente, com toques terrosos e de couro, pedindo mais um gole. Álcool 13,5%.