Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Assyrtiko, cultivadas a 580 metros acima do nível do mar. Em um perfil mais cremoso e maduro, mostra frutas tropicais e cítricas acompanhadas de notas florais e de ervas, tudo em meio a uma acidez vibrante, que dá vivacidade e frescor ao conjunto, e textura firme. O final é persistente, com toques de toranja e salinos. Álcool 13.5%.