Os Tawny Reserva são um meio-termo entre os “correntes” (sem indicação de idade) e os 10 anos, primeiro patamar dos que informam o tempo médio de envelhecimento no rótulo. Em geral, são vendidos após 5 a 7 anos em “cascos” (barris). Apresentam cor e fruta mais viva, sem muita presença de frutas secas e sinais de oxidação, apenas leve tostado, como no caso desse bom exemplar da tradicional Borges. Como não são feitos para guarda, melhor bebê-lo logo, levemente resfriado, em companhia de sobremesas como crème brulée. Álcool 19%.