Château Bellevue De Tayac 2005 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

90

Ótimo

Jean-Luc Thunevin, Bordeaux, França
Viníssimo

Tinto

Renomado produtor de Saint-Émilion, Jean Luc Thunevin adquiriu essa pequena propriedade (3,5 hectares) em 2004 e elabora este tinto a partir de 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon e 10% Petit Verdot. Apresenta intensa cor vermelho-rubi de refl exos púrpura e aromas de frutas negras maduras lembrando cassis, bem como notas tostadas, de chocolate e de baunilha, além de toques herbáceos e minerais. Em boca, é frutado, rico, estruturado, cheio, tem boa acidez, taninos macios e fi nal persistente. É sutil e potente ao mesmo tempo. Pode ser bebido agora, mas 4/5 anos de garrafa devem deixá-lo melhor. Carnes de caça em geral devem escoltá-lo muito bem. Álcool 12,5%. EM Degustado em 22/06/2011 por EM

Assemblage

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

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