2776 – Beber ou guardar – Garrafa inclinada Chateau de Rayne Vigneau 2009 Château Rayne Vigneau, Sauternes, França (Casa Flora/Porto a Porto R$383,50). Quando falamos de vinhos doces de sobremesa, primeiro nome que aparece, sem dúvida nenhuma, é Sauternes, que fica ao sul da região de Bordeaux na sua margem esquerda. A sua doçura vem da redução de água nos bagos da uva e seu consequente aumento de açúcar e acidez provocada pelo botrítis, que é um tipo de fungo comum na região. Este branco que é classificado como Premier Grand Cru classe em 1855, apresenta sua cor amarela dourada bem intensa trazendo no nariz aromas de mel e damasco. O bom equilíbrio entre a doçura e acidez justifica sua fama e sua origem. Sua persistência é longa e agradável. Harmoniza perfeitamente com queijos azuis, doces com base de frutas secas. Mas, muitas vezes ele sozinho já bastaria. HSK Degustado em 06/08/2013 por HSK

*Preço indisponível: Vinhos que não são importados ou cuja safra pode não estar mais sendo comercializada no Brasil