Fortificado doce elaborado exclusivamente a partir de Pedro Ximénez, com estágio entre 12 e 14 anos em botas de Jerez (500 litros) de carvalho, no sistema de solera. O resultado é um vinho que por si só já é uma sobremesa. Denso (mais parece uma calda), concentrado, potente e untuoso, tem impressionantes 391 g/l de açúcar residual, com boa acidez e textura cremosa. Cheio de camadas de aromas e de sabores, mostra notas de frutos secos, de tabaco, de figos secos e de iodo. Álcool 17,5%.