Branco composto a partir de uvas 70% Antão Vaz, 25% Arinto e 5% Alvarinho, cultivadas na Serra do Mendro, na Vidigueira, Alentejo, com fermentação em balseiros de carvalho francês de 3 mil litros e posterior estágio de 15 meses em garrafa. Complexo nos aromas e cativantes nos sabores, mostra notas florais, de ervas secas, de especiarias doces e de incenso envolvendo suas frutas brancas e de carço maduras, que se confirmam no palato. Estrurado e untuoso, mas também tenso e preciso, tem acidez vibrante, textura firme e final cheio e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de abacaxi, de umami, de frutos secos e de mel. Para as carnes de porco mais gordurosas. Álcool 14%.