Branco certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay advindas do vinhedo Les Plançons, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e posterior estágio de 8 meses, sendo parte em barricas de carvalho francês e parte em tanques de aço inoxidável. Untuoso, mostra frutas tropicais e de caroço maduras, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, com sua ótima acidez e sua textura firme ditando as regras e conferindo fluidez ao vinho. Preciso, cativante e refinado, tem final cheio e profundo, com toques cítricos, amanteigados, de abacaxi, de pêssegos, de frutos secos, de camomila e de umami. Álcool 13,5%.