Branco elaborado exclusivamente a partir de Encruzado, com fermentação e estágio de 6 meses em barris de carvalho francês de 500 litros. Austero nos aromas e nos sabores tem acidez vibrante e textura firme e tensa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco envoltas por notas florais e de ervas, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Tem final persistente e cativante, com toques cítricos, salinos e de umami. Álcool 13%.