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Tío Uco 2021

Rótulo Tío Uco

Alvar de Dios, Castilla y León, Espanha
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Tinto de mínima intervenção, majoritariamente elaborado a partir de uvas Tempranillo, acrescidas de pequena parte de Garnacha, ambas advindas de 3 parcelas, sendo uma vinha "jovem" de 35 anos e as outras duas vinhas velhas de 93 e 89 anos. Fermentação espontânea com engaços e posterior estágio entre 6 e 8 meses em foudres. Mantém o estilo amável encontrado em outras safras. Repleto de frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces. Fluido, cativante e suculento, tem ótima acidez, taninos de textura de giz e final persistente, com toques terrosos, de amoras e de ameixas, que convidam a uma segunda taça. Álcool 14,5%. 

Degustado em 03/05/2023 por EM

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