Intenso, cítrico floral, chamando a atenção pelo frescor e pelo equilíbrio do conjunto. Já possui notas de frutos secos e de mel. Sedutoras notas de laranja lima e de limão siciliano finalizam o conjunto. Surpreende pela vivacidade e pelo frescor, mesmo com 13 anos. Curiosamente, conseguiu harmonizar muito bem com todos os aperitivos servidos: consomé de pularda, lentejas morunas con aromas silvestres, viera ahumada em horno japonés com brócoli pellado, bombón trufado en mano e huevo trufado sobre dado de patata.