Zerberos Finca 2006 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

93

Excelente

Finca Zerberos, Castilla Y León, Espanha
Casa do Porto

Tinto

93 pontos - Beber ou Guardar - garrafa inclinada ZERBEROS FINCA 2006 Finca Zerberos, Castilla y Léon, Espanha (Casa do Porto R$ 264,00). Álcool 14,5%. Defensor do biodinamismo, o enólogo Daniel Ramos decidiu iniciar seu projeto solo e escolheu a região de Cebreros para elaborar este tinto de pequena produção - menos de 1.000 garrafas - exclusivamente a partir de uvas Garnacha advindas de vinhas velhas, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta cor vermelho-rubi e aromas de frutas vermelhas frescas entremeadas por notas minerais e florais, além de toques de couro e de tabaco, que foram aparecendo lentamente após algum tempo no copo. Em boca, mostra-se frutado, muito equilibrado e com ótima acidez e taninos macios, mas intensos e final longo e profundo, quase salino. Diferenciado, sem dúvida um grande vinho. Deve ir bem na companhia de carré de cordeiro grelhado ao molho de ervas. EM Degustado em 28/10/2013 por EM

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