Branco elaborado exclusivamente a partir de Pecorino, sem passagem por madeira. Tenso e fresco, tem acidez vibrante e textura firme e cremosa, que envolvem sua fruta branca e cítrica madura seguida de notas florais, de ervas e de frutos secos, que se confirmam na boca. Cativante e gostoso de beber, tem final com toques salinos e de limão siciliano. Álcool 12%.