Branco elaborado a partir de Vernaccia di San Gimignano, sem passagem por madeira. Apresenta ótima tipicidade, com notas de frutas brancas e de caroço de perfil mais maduro, florais, de ervas e de frutos secos, que se confirmam no palato. É muito equilibrado e fresco, tem acidez afiada, textura cremosa e firme e final longo, com toques cítricos, de pêras e salinos. Álcool 12,5%.