Tinto inspirado nos Amarone de Valpolicella, no Vêneto, esse é elaborado exclusivamente a partir de Tannat, sendo que uma espécie de segunda fermentação é induzida, pela adição de uvas Tannat desidratadas, com posterior estágio em barricas de carvalho. Impressiona pela estrutura, untuosidade e qualidade de frutas vermelhas e negras maduras e em compota, equilibradas por acidez pulsante e taninos firmes e de fina textura. Para os queijos curados. Álcool 15%.