Branco elaborado exclusivamente a partir de Tempranillo Blanco, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras finas durante 4 meses antes do engarrafamento. Mostra notas florais e de ervas frescas envolvendo suas frutas brancas e de caroço maduras, tudo equilibrado por acidez vibrante e textura firme e cremosa. Tem final cativante e persistente, com toques cítricos, de maçãs e de umami, que pedem a companhia de pescados em geral. Álcool 13,5%.