Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir cultivadas sob preceitos orgânicos e biodinâmicos, advindas do vinhedo monopólio Clos Forneaux (o único dono é o Domaine du Four Bassot), de cerca 30 anos, com fermentação (50% em cachos inteiros) sem adição de leveduras exógenas em tanques de cimento e estágio de 18 meses em barris de carvalho, sendo 25% novos. No início, estava um pouco acanhado nos aromas, mas com algum tempo na taça mostra notas florais, terrosas e de ervas secas envolvendo suas frutas vermelhas frescas, com sua vibrante acidez e seus taninos firmes e de textura de giz ditando as regras e conferindo fluidez ao vinho. Preciso e refinado, tem final suculento e persistente, com toques salinos, de romãs, de groselhas e de cerejas, que pedem uma segunda taça. Álcool 13%.