Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de 65% Chardonnay e 35% Pinot Noir, com estágio de 16% do vinho base  durante 7 meses em barricas usadas de carvalho francês. Mantido por 5 anos em contato com as borras antes da degola, mostra frutas brancas e de caroço maduras acompanhadas de notas florais, de ervas, de padaria e de especiarias, que se confirmam no palato. Tem ótimo volume de boca, textura cremosa, acidez refrescante e final cativante, com toques cítricos, amanteigados e de frutos secos. Álcool 12%.