Apaixonado pela variedade, o talentoso enólogo Gonzalo Guzmán foi o pioneiro em cultivar Mencía no Chile. Esse tinto fermenta parte com os engaços e posteriormente estagia durante 12 meses em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho fluido e cheio de vivacidade, que esbanja frutas vermelhas e negras, maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, tudo apoiado por acidez refrescante e taninos firmes e de textura arenosa. Atenção com ele! Por ser fácil de beber e de agradar, aparenta ser menos complexo do que realmente é. Álcool 12.5%.