Essa é a safra 49 desse branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Riesling, cultivadas sob os preceitos da agricultura orgânica, advindas das melhores parcelas do vinhedo Florita, algumas delas plantadas na década de 1960, na cidade de Watervale, em Clare Valley, South Australia, com fermentação alcoólica de cerca de 3 semanas em tanques de aço inoxidável. Austero nos aromas, mostra frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais e de ervas. Mas, é na boca que merece atenção, com sua acidez pulsante e sua textura firme, que conferem fluidez e profundidade ao vinho. Nítido e tenso, tem final vertical, com toques cítricos, salinos e de maçãs. Um Riesling de dicionário, ainda é jovem e está ótimo agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor os próximos 10 anos. Álcool 12%.