Branco de mínima intervenção composto a partir de uvas Marisancho, Macabeo, Malvasía, Merseguera e Moscatel, cultivadas segundo os preceitos da agricultura biodinâmica no vinhedo La Serratillaque, com fermentação sem adição de leveduras exógenas em contato com as peles durante 30 dias e, posterior, estágio de 6 meses em barris usados de carvalho de 500 litros. Cativante nos aromas e franco nos sabores, mostra notas florais, de ervas e de especiarias envolvendo suas frutas brancas e de caroço maduras, tudo apoiado por acidez refrescante e textura firme e cremosa. Tem final cheio e persistente, com toques de laranja, de pêssegos, de frutos secos, de umami e de própolis. Álcool 13%.