Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras e somente 20% faz malolática) e estágio de 13 meses em barricas usadas de carvalho francês. Mostra frutas tropicais e de caroço maduras envoltas por notas florais, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam no palato. Chama atenção pela acidez pulsante e pela textura firme e cremosa, que trazem sustentação ao conjunto e fluidez ao vinho. Tem final cheio e persistente, com toques cítricos, de abacaxi e de umami. Álcool 12,5%.