Tinto de mínima intervenção elaborado majoritariamente a partir de uvas Mencía, cultivadas em solo argilo-calcários, com fermentação (em cachos inteiros) sem adição de leveduras exógenas e estágio de 12 meses em foudres de carvalho francês. Uma versão fluida e fresca desse vinho, que mostra frutas vermellhas e negras seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, tudo apoiado vibrante acidez e taninos firmes e tensos. Tem final persistente, com toques terrosos, de couro, de amoras, de groselhas e de cerejas. Álcool 13,5%.