Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir do blend de uvas Bical, Baga e Cercial, cultivadas em solos argilo-calcários, incluindo desde a safra 2007 no vinho base e mantido, pelo menos, 18 meses em contato com as borras finas antes da degola. Chama atenção pela acidez rrefrescante e pela textura firme e cremosa, que envolve suas frutas cítricas e de caroço maduras, acompanhadas de notas florais, de especiarias doces e de frutos secos, conferindo profundidade ao conjunto. Tem final cheio e persistente, com toques de limão siciliano, de pêssegos, de frutos secos, de fermento e de umami. Álcool 12,5%.