Branco fortificado doce advindo da mistura entre o fortificado seco Oloroso (Palomino Fino) e o branco doce Pedro Ximénez, ambos com no mínimo 5 anos de envelhecimento em barricas. Complexo nos aromas e nos sabores, mostra frutas maduras e em compota acompanhadas de notas florais e de especiarias doces. Cremoso, tem acidez refrescante, que equilibra sua doçura. Seu final é agradável, com toques caramelados e de frutos secos. Álcool 18%.