Próximo a Trapani, no noroeste da ilha, esta bela vinícola fica no alto de um platô em frente ao mar e é protegida por um castelo acima de um enorme paredão rochoso que revela a mineralidade de seu solo. Este varietal da brava Catarratto tem aroma límpido de fruta, grama cortada, grapefruit e finalzinho a mel. Em boca, a mineralidade caminha de mãos dadas com a estrutura da Catarratto, com acidez marcante e retrogosto de pêssego fresco. Com apenas 12,5% de álcool, seu frescor limpa o palato a cada gole, tornando-o um bom parceiro à mesa.