Branco elabrado exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc cultivadas em Menetou-Salon, no centro do Loire, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras finas durante 6 meses. Chama atenção pela textura tensa e untuossa e pela acidez elétrica, que envolvem suas frutas brancas e cítricas, conferindo sustentação ao conjunto e fluidez ao vinho. Preciso e refinado, tem final persistente, com toques salinos, de limão siciliano e de umami, que convidam a uma segunda taça. Aqui, menos é mais!. Álcool 13%.