Coyam 2013 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

Rótulo Coyam

92

Excelente

Emiliana, Colchagua, Chile
La Pastina

Tinto

Adepta da agricultura biodinâmica, a vinícola elabora esse tinto fermentado somente com leveduras indígenas, a partir de 48% Syrah, 24% Carménère, 11% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 3% Mourvèdre e 3% Malbec e 1% Petit Verdot, com estágio de 13 meses em barricas 34% novas,  sendo 85% de carvalho francês, 15% de carvalho americano. Esbanja equilíbrio, frescor e vibração, tudo envolto por frutas vermelhas e negras, notas floras, especiadas e minerais. Tem ótima textura de taninos, boa acidez e final longo e persistente. Por sua estrutura e maior corpo pede a companhia de carnes vermelhas mais gordurosas e de sabor mais intenso. Álcool 14,5%.

Degustado em 11/06/2018 por EM

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