Esse espumante branco extra brut é uma homenagem a Charles de Gaulle por ter escolhido o champagne Drappier para suas recepções privadas em Colombey-les-Deux-Églises. Elaborado pelo método tradicional a partir de 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, com parte do vinho base fermentado em madeira e mantido, pelo menos, 36 meses em contato com as leveduras antes da degola. Complexo nos aromas e nos sabores, é muito bem feito em seu estilo mais vinoso. Mostra frutas brancas e de caroço maduras acompanhadas de notas florais, de ervas, de frutos secos e de especiarias doces, com sua acidez pulsante e sua textura firme e cremosa ditando as regras. Preciso e refinado, tem ótimo volume de boca e final amplo e profundo, com toques cítricos, amanteigados, tostados, de pêras, de amêndoas e de fermento. Para uma refeição do início ao fim. Álcool 12%.