Louis Roederer Cristal 2012 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

Rótulo Louis Roederer Cristal

98

Extraordinário

Louis Roederer, Champagne, França
Épice
R$ 3800,00

Espumante

Composto de 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay,  com estágio de 32% do vinho base em carvalho, sem fermentação malolática e dosagem final de  7,5 g/l de açúcar. Nessa safra, permanece cerca de 6 anos em contato com as leveduras antes da degola. Ainda fechada, por enquanto, é mais de boca que de nariz. Impressiona pela precisão e tensão do conjunto, tudo permeado por acidez elétrica, ótimo volume de boca e textura firme e cremosa. Afiada e vertical como uma espada, tem final longo e profundo,  aliando de forma magistral austeridade e concentração de sabores, num conjunto estruturado, que consegue ser, ao mesmo tempo, potente e elegante. Justificadamente, uma das grandes edições do novo milênio até o momento, com potencial de envelhecimento de décadas. Álcool 12%.
Degustado em 01/11/2021 por EM

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