Blend branco elaborado segundo os preceitos da biodinâmica e da mínima intervenção, composto a partir de Cortese e Moscato, com fermentação (espontânea) e estágio de alguns meses em barris de acácia. Austero nos aromas e franco nos sabores, mostra frutas brancas e de caroço escoltadas por notas florais, de ervas e de especiarias picantes, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Intenso e estruturado, tem acidez refrescante, textura cremosa e final cheio e persistente, com toques cítricos, mentolado, amanteigados, de maçãs, de pêssegos e de camomila. Para as carnes de porco em geral. Álcool 13,5%.