Espumante rosado nature elaborado pelo método tradicional a partir de Chardonnay e Pinot Noir, sendo que o vinho base (somente Chardonnay) estagia 10 meses em barricas carvalho francês. Mantido, pelo menos, 12 meses em contato com as leveduras antes da degola, é tenso e vibrante. Mostra frutas brancas acompanhadas de notas florais, de ervas frescas e de frutos secos, que se confirmam no palato. Chama atenção pelo estilo austero, pela ótima acidez e pela textura firme e cremosa. Tem final persistente e vertical, com toques cítricos, de pêras, de cerejas e de fermento, que convidam a uma segunda taça. Álcool 12.5%.