Joseph Faiveley Pouilly-Fouissé 2011 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

91

Excelente

Domaine Faiveley, Borgonha, França
Mistral

Branco

A oeste da região de Mâcon, ergue-se o monte de Pouilly que, junto a outras colinas calcárias
cobertas por argila alcalina, marca a vocação do terroir de Pouilly-Fuissé para a Chardonnay. É um privilégio degustar um vinho branco sem passagem por madeira, já com três anos e com tanta vida. No nariz, revela seu perfil fresco e mineral, com pêssego e pera, que se confirmam na boca em vívida fruta. Com 12,5% de álcool, é acessível, direto, franco, gastronômico e longo. Feito para acompanhar pratos elegantes, peixes e crustáceos. Pronto para beber, mas premiará mais cinco anos de paciência.

Degustado em 10/04/2014 por CB

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