Espumante rosado nature sur lie (comercializado sem a degola) elaborado exclusivamente a partir de Sangiovese, mantido em contato com as leveduras desde Janeiro de 2021. O resultado é um vinho delicioso em sua rusticidade, repleto de frutas vermelhas e cítricas frescas, tudo equilibrado por textura cremosa e acidez pulsante. Tem final persistente e cativante, com toques terrosos, de ervas e de frutos secos. Álcool 12%.