La Grande Dame Brut by Yayoi Kusama 2012 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

Rótulo La Grande Dame Brut by Yayoi Kusama

95

Extraordinário

Veuve Clicquot, Champagne, França
Moët Hennessy Brasil
R$ 1600,00

Espumante

Espumante branco brut (6 g/l de açúcar) elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas 90% Chardonnay e 10% Pinot Meunier, sem fermentação malolática e mantido cerca de 8 anos em contato com as borras antes da degola. Paciência com ele na taça ou na garrafa. No início estava fechado, mas depois começou a mostrar notas florais, de ervas e de especiarias envolvendo suas frutas brancas e de caroço maduras, tudo equilibrado por sua acidez elétrica e textura firme e cremosa. Tem final cheio e persistente, com toques tostados, cítricos, de umami e de frutos secos. Está excelente agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 20 anos. Álcool 12,5%.
Degustado em 09/06/2022 por EM

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