Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional e composto a partir de uvas 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay e  25% Pinot  Meunier, mantido, pelo menos, 24 meses em contato com suas lias antes da degola. Num estilo mais untuoso e cremoso, com suas frutas de caroço maduras sustentadas por acidez pulsante e textura e firme cremosa, conferindo fluidez e profundidade ao vinho. Tem final persistente e cheio de camadas, com toques florais, de cânfora, de umami, de frutos secos e de especiarias doces. Álcool 12%.