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Excelente
Quinta do Javali,
Douro, Portugal
011 Import
Tinto
Adepto da mínima intervenção tanto no vinhedo quanto na vinícola, Antonio Mendes elabora esse tinto exclusivamente a partir de vinhas do vinhedo Fonte do Santo que estão mais expostas ao pôr-do-sol, o que, segundo ele, gera uvas com mais cor e taninos. E aqui isso é percebido claramente, num tinto mais estruturado e de perfil de frutas lembrando cassis e amoras, tudo equilibrado por acidez refrescante e taninos firmes e de textura granulada, que conferem ainda mais profundidade e volume de boca. Tem final refinado e persistente, com toques florais, de ervas, de especiarias e de grafite. Álcool 12,5%.
Degustado em 04/09/2019 por EM
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