Baron Knyphausen Erbacher Steinmorgen Eiswein 2007 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

93

Excelente

Weingut Baron Knyphausen, Rheingau, Alemanha
Vind'Ame
R$ 1450,00

Doce

O “vinho do gelo” é sempre uma raridade, porque as uvas precisam estar sãs e congeladas por vários dias seguidos, a temperaturas de, no mínimo, 5oC negativos. Produção de apenas 600 garrafas. Apresenta cor um pouco mais clara e alaranjada do que a do Beerenauslese (ao qual se equivale). O nariz traz frutas cítricas e tropicais (manga/maracujá), sem a complexidade aportada pela Botrytis. Na boca, repete o perfil de seu irmão, com menos untuosidade e corpo mais leve, o que o torna ideal para ser bebido como aperitivo (delicioso!), inclusive porque seu grau alcoólico é mais baixo. Mas também combinará bem com sobremesas leves à base de frutas e queijos não muito fortes. Álcool 8,5%.

 

 

 

 

Degustado em 15/01/2019 por GV

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